Emprender en el negocio de comida no es trabajo fácil para todos, de hecho, para ello, es necesario saber por dónde comenzar para que el mismo pueda surgir. Es por esto, que aquí en ChileLegal te invitamos a conocer los requisitos para poner un carrito de comida.
A continuación, te informarás acerca de los permisos que debes tramitar para montar un carrito de comida; además, te indicaremos paso a paso sobre lo que debes hacer para comenzar este emprendimiento.
TABLA DE CONTENIDO
¿Cuáles son los Requisitos para poner un Carrito de Comida?
Antes de comenzar, resulta importante conocer el hecho de que para iniciar este tipo de negocio se deben cumplir con múltiples requisitos que se deben tener al día para evitar ciertos inconvenientes. De hecho, la mayoría de los requisitos no solamente son necesarios para comenzar a emprender con un carrito de comida; sino con cualquier tipo de emprendimiento. Por lo tanto, debes tomar en cuenta lo que se indica a continuación:
- Primero, se debe tener en mente un lugar. De hecho, a pesar de que tratarse de un carrito de comida al cual puedes mover a tu antojo, lo ideal/usual sería tenerlo en un solo sitio. Generalmente, los carritos de comida son colocados en ferias, conciertos, cumpleaños, entre otros; pero puedes optar por dejarlo en un solo lugar cuando no exista un evento en tu agenda.
- Nunca olvides que existe competencia; por lo tanto, al asistir a alguna celebración, tu carrito de comida posiblemente no sea el único que se encuentre allí, por lo que es importante ofrecer un producto diferenciado y que sea atractivo para los clientes.
- Tener en mente de qué es lo que vas a vender. No importa si se trata de donas, helados, hamburguesas, pollo, pizza, entre otros. Lo importante es que tengas una idea de qué es lo que vas a vender.
- Decidir si comprarás tu carrito de comida o armarlo tu mismo. De hecho, algunas personas prefieren comenzar desde cero y armarlo a su antojo; no obstante, existen compañías que se especializan en la venta de carritos de comida.
- Contar con una inversión inicial o capital.
- Tener los permisos necesarios para este tipo de negocios.
- Crear un logo y una decoración que vaya acorde con la imagen de tu negocio; es decir, que debes asegurarte que el cliente se sienta atraída visualmente.
- Pensar en un nombre; recomendamos que sea corto, significativo y fácil de pronunciar.
- Tener al menos un ayudante para que el negocio fluya de manera adecuada durante las ventas.
- Contar con instrumentos sanitarios adecuados; es decir, gorros, guantes, uniformes limpios, entre otros.
- Tener proveedores que te ofrezcan los ingredientes y a muy buenos precios.
- Contar con un buen plan de negocios y de marketing.
- Por último, pero no menos importante, debes estar dispuesto a ofrecer un servicio de calidad; en el cual se enfoque totalmente en la experiencia del cliente.
¿Cuáles son los pasos a seguir para iniciar?
Iniciar con un negocio de carrito de comida no es cuestión sencilla; de hecho, aparte de los requisitos que ya hemos indicado anteriormente se debe tomar en consideración algunos pasos a seguir para poder emprender en ello. Por lo tanto, dichos pasos son los que se mencionan a continuación:
- Primer paso: Tener una idea
De hecho, de nada sirve desear montar este tipo de negocio si no tienes ni idea sobre lo que vas a vender, en dónde ni a quiénes vender. Por lo tanto, este punto inicial es sumamente importante durante el proceso de tu emprendimiento.
- Segundo paso: Saber si la idea es rentable
Para este paso, debes analizar el mercado, es decir, asistir a festivales y otros eventos en donde se encuentren este tipo de negocios, ver qué es lo que hay y qué es lo que falta. De hecho, siempre es importante conocer qué es lo que falta en un mercado, además de saber si esa falta se debe a que no exista demanda o a que nadie se encuentre dispuesto a vender dicho producto en específico.
- Tercer paso: Plantear los objetivos y crear un plan de negocios
En este paso, debe saberse en donde se ve reflejado tu plan de ventas, cómo venderás tu producto, en dónde y cuándo. Es decir, preguntarse sobre si tendrás una locación fija o si te moverás por la ciudad, saber qué otros productos puedes aprovechar para vender, entre otros.
- Cuarto paso: Pensar en un nombre
Actualmente existen algunos negocios que ya se encuentran registrados y que ya cuentan con su clientela fija, y que aún así deciden expandirse mediante carritos de comida o food truck, por lo tanto, ya cuentan con una marca registrada.
Si este no es precisamente tu caso, debes diseñar tu propia marca y registrarla; es decir, elegir un nombre, un eslogan y una temática que lleve el carrito de comida.
- Quinto paso: Comprar el carrito de comida
Una vez que lo adquieras, debes ambientarlo, asegurarlo y capacitarlo para el negocio. Además, debes conseguir proveedores que te brinden mercancía de calidad y excelente precio y crear un marketing para crear un ambiente de bienvenida que atraiga a los clientes.
¿Qué permisos se necesita para poner un Carrito de Comida?
Como todo negocio de venta de comida, poner un carrito de comida requiere de una serie de permisos para evitar algún tipo de inconveniente legal; los cuales son los que se mencionan a continuación:
- Patente comercial municipal.
- Carnet de manipulador de alimentos o resolución sanitaria; el cual puedes obtener haciendo clic aquí. No olvides, que un carrito de comida califica como instalación de puestos, casetas, carros y quioscos.
- Seguro de responsabilidad civil.
- Solicitud para instalar el carrito, la cual debe presentar en la Oficina de Partes. Cabe mencionar, que el mismo debe tener anexada una carta que tenga como destinatario al Alcalde y al Honorable Concejo, además de fotos del carrito de comida, y la original y fotocopia de la resolución sanitaria y el menú que se piensa ofrecer. Adicionalmente, debes indicar en donde te colocar en caso de que no pienses moverte.
- Pagar los derechos municipales por ocupación del puesto durante el primero mes de cada semestre.
Cabe mencionar, que algunas otras cosas serán requeridas, aunque de ello depende de en dónde se realizará el registro de tu carrito de comida; por ejemplo, para poder obtener la resolución sanitaria necesitarás lo siguiente:
- Tener lavamanos, jabón y toallas de papel desechable.
- Depósito o contenedor para almacenar productos que no requieran de refrigerador.
- Contar con acceso a servicios higiénicos a un máximo de 75 metros de distancia.
¿Cuál sería la Inversión Inicial?
Es preciso mencionar, que en cuanto la inversión inicial, de esto dependerá de muchos factores. Es decir, toda la inversión inicial dependerá de qué tipo de comida venderás, cómo presentarás tu carrito de comida, entre otros.
Por lo tanto, la inversión inicial se conoce como el total de dinero que necesitarás para poner en marcha tu negocio de comida sobre ruedas; en la cual se toma en cuenta lo siguiente:
- Carrito de comida.
- Total de ingredientes y otros productos, como por ejemplo los refrescos, jugos, postres, entre otros.
- Primer sueldo del o los empleados.
- Materiales de trabajo; utensilios de cocina, delantales, servilletas, entre otros.
- Material de uso sanitario; es decir, jabón de lavar, toallas húmedas, entre otros.
- Sillas, mesas, platos, cubiertos y cualquier otro accesorio que se necesitará para trabajar.
En conclusión, necesitarás en promedio entre $ 2.000.000 a $ 15.000.000 para adquirir un carrito de comida y equiparlo. No obstante, todo dependerá de qué modelo de carrito tendrás y qué es lo que venderás.
Recomendaciones a seguir para poner un Carrito de Comida
Finalmente, te ofrecemos una serie de recomendaciones al momento de montar tu carrito de comida para que el mismo tenga éxito:
- Cuida la presentación; es decir, mientras más resalte tu carrito de comida, mejor.
- Es importante que el carrito de comida luzca atractivo, pero no caro. De hecho, existen sitios que recomiendan no utilizar dorado debido a la relación que existe con lo lujoso. En pocas palabras, debes cuidar en dar la idea a los clientes de que no podrán comprar en tu carrito; por lo tanto, debes intentar que el ambiente sea atrayente para los mismos.
- Intenta no vender comida muy a un extremo; lo que va de la mano con el análisis de mercado. Por ejemplo, un carrito de comida que sólo sirva ensaladas podría no ser tan atractivo para ciertos eventos.
- La originalidad es la clave. Por lo que tratarás de vender un producto que sea distinto al resto, ya sea en sabor, presentación o precios; de hecho, puedes ofrecer una mejor relación calidad-precio, descuentos, promociones, entre otros.
- Diseña un menú atractivo y conciso; el cual el cliente debe entender completamente sin perderse entre tantas opciones. En caso de que quieras ofrecer múltiples toppings debes ponerlos aparte; respeta los espacios y la decoración del menú y asegúrate de que la letra sea legible y atractiva.
- Utiliza las redes sociales. Aprovecha el boom de las redes sociales, promociónate en plataformas como Twitter, Facebook, Instagram, WhatsApp, entre otros. Hazle saber al público sobre en dónde te encontrarás y que interactúas con tus seguidores.
- Contrata empleados de calidad o tú mismo sé uno en caso de que trabajes solo. Recuerda que la amabilidad, cordialidad y el respeto entre otros son indispensables para el cliente.
En conclusión, podemos asegurarte que podrás poner tu carrito de comida sin inconveniente alguno si sigues cada una de las indicaciones que aquí se mencionan. Recuerda tomar en cuenta las recomendaciones finales y los permisos necesarios para ello.
Esperamos que este artículo te haya resultado de bastante utilidad; muchas gracias por leernos. ¡Feliz día!
